Aurora Gold Weihnachtskäse

Aurora Gold Weihnachtskäse_Neue Rezeptur!

Aurora Bio Käse aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur seit 1980

Marke:

Aurora Gold

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Niederlande

Qualität:

EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

4,5 kg

Allgemeine Hinweise:

Aurora Gold Weihnachtskäse ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bio?Milch, hergestellt nach Gouda-Art. Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Veredelt mit feinem Lebkuchengewürz entsteht eine besondere saisonale Spezialität. Der Käse ist auf Vorbestellung ab Ende November erhältlich und gehört zu den winterlichen Genussmomenten der Aurora Gold Linie. Aufgrund der Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei. Charakter & Geschmack: Der Weihnachtskäse überzeugt durch ein außergewöhnlich warmes und würziges Aromaprofil. Die feine Gewürzmischung im Stil klassischer Lebkuchengewürze bringt eine harmonische Kombination aus sanfter Süße und winterlicher Würze. Zimtige, leicht würzige und aromatische Noten verbinden sich mit der mild-cremigen Käsebasis zu einem runden, festlichen Geschmackserlebnis. Durch die Reifung wird der Milchzucker abgebaut – der Käse ist somit laktosefrei. Milch & Verarbeitung: Die verwendete Bio-Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung hinsichtlich Fettgehalt, Eiweißstruktur und Farbe erhalten. Diese handwerkliche Verarbeitung sorgt für ein authentisches Produkt mit lebendigem Charakter. Die natürliche Reifung trägt dazu bei, dass der Käse bereits früh laktosefrei ist. Saisonale Besonderheit: Der Aurora Gold Weihnachtskäse ist ein limitierter Saisonkäse und ausschließlich auf Vorbestellung ab Ende November erhältlich. Die besondere Gewürzkomposition macht ihn zu einem idealen Begleiter für die Winter- und Weihnachtszeit – ein Käse für festliche Anlässe und genussvolle Momente. Textur & Konsistenz: Der Käse besitzt eine geschmeidige, fein elastische und cremige Teigstruktur mit gleichmäßig eingearbeiteten Gewürzen. Die vierwöchige Reifung sorgt für eine weiche Schnittfähigkeit und ein zart schmelzendes Mundgefühl.

Besonderheiten:

Hergestellt mit vegetarischem Lab, aus der Bio-Familienkäserei, Verarbeitung von Bio-, Bioland- und Demeter-zertifizierter Milch, Reifung auf Fichtenholzbrettern, Milch wird nicht standardisiert, saisonale Spezialität, mit Lebkuchengewürz verfeinert, von Natur aus laktosefrei durch Reifung.

Zutaten:

pasteurisierte KUHMILCH*, Meersalz, Zimt*, Koriander*, Anis*, Nelken*, Ingwerwurzel*, Kardamom*, Milchsäure Kultur, mikrobielles Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Senf

Herstellung:

Unsere Käse entstehen in einer Bio?Familienkäserei mit Tradition seit 1980. Im Betrieb wird ausschließlich zertifizierte Bio-Milch von ausgewählten Höfen verarbeitet. Die Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert, sodass ihre natürliche Zusammensetzung erhalten bleibt und sich im Käse widerspiegelt. Nach der Herstellung wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Diese schaffen ein natürliches Mikroklima und fördern die Entwicklung von Textur und Aroma. Die Veredelung mit ausgewählten Lebkuchengewürzen macht diesen Käse zu einer besonderen saisonalen Spezialität. Durch die natürliche Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei.

Verwendung:

Warme Anwendungen: Winterliche Ofengerichte: Ideal für Aufläufe mit besonderer, würziger Note. Käse-Saucen: Für kreative, festliche Gerichte mit aromatischem Twist. Überbackene Spezialitäten: Perfekt für Flammkuchen, Tartes oder Sandwiches. Kalte Anwendungen: Käseplatte: Ein Highlight zur Weihnachtszeit – ideal zu Nüssen, Feigen, Datteln oder Chutneys. Festliche Vorspeisen: Verleiht Gerichten eine besondere, saisonale Note. Brot & Genussmomente: Perfekt für gemütliche Winterabende.