Aurora Gold Halloweenkäse

Aurora Gold Halloween

Aurora Bio Käse aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur seit 1980

Marke:

Aurora Gold

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Niederlande

Qualität:

EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

4,5 kg

Allgemeine Hinweise:

Aurora Gold Halloween ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bio?Milch, hergestellt nach Gouda-Art. Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Mit Möhrensaftkonzentrat, Ingwer und gerösteten Kürbiskernen veredelt, entsteht eine außergewöhnliche saisonale Spezialität. Der Käse ist auf Vorbestellung im Oktober erhältlich. Aufgrund der Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei. Charakter & Geschmack: Der Aurora Gold Halloween vereint ein spannendes Zusammenspiel aus milder Cremigkeit und herbstlicher Würze. Das Möhrensaftkonzentrat verleiht ihm seine leuchtend orange Farbe und eine feine, leicht süßliche Note. Ingwer bringt eine dezente, frische Schärfe, während geröstete Kürbiskerne für eine nussige, aromatische Tiefe und einen angenehmen Biss sorgen. Das Ergebnis ist ein lebendiger, herbstlich inspirierter Käse mit ausgewogenem, charaktervollem Profil. Durch die Reifung wird der Milchzucker abgebaut – der Käse ist somit laktosefrei. Milch & Verarbeitung: Die verwendete Bio-Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung hinsichtlich Fettgehalt, Eiweißstruktur und Farbe erhalten. Diese handwerkliche Herstellung sorgt für ein authentisches Produkt mit individuellem Charakter. Die natürliche Reifung trägt dazu bei, dass der Käse bereits früh laktosefrei ist. Saisonale Besonderheit: Der Aurora Gold Halloween ist ein limitierter Saisonkäse und ausschließlich auf Vorbestellung im Oktober erhältlich. Mit seiner herbstlichen Zutatenkombination und der auffälligen Farbe ist er ein idealer Begleiter für die goldene Jahreszeit und besondere Genussmomente rund um Halloween. Textur & Konsistenz: Der Käse besitzt eine geschmeidige, fein elastische und cremige Teigstruktur. Die eingelagerten Kürbiskerne sorgen für eine leichte Knusprigkeit und zusätzliche Textur. Die vierwöchige Reifung verleiht ihm eine weiche Schnittfähigkeit und ein angenehmes Mundgefühl.

Besonderheiten:

Hergestellt mit vegetarischem Lab, aus der Bio-Familienkäserei, Verwendung von Bio-, Bioland- und Demeter-zertifizierter Milch, Reifung auf Fichtenholzbrettern, Milch wird nicht standardisiert, saisonale Spezialität (Oktober), mit Möhrensaftkonzentrat, Ingwer und gerösteten Kürbiskernen, von Natur aus laktosefrei durch Reifung.

Zutaten:

pasteurisierte KUHMILCH*, Meersalz, MÖHRENSAFT**, geröstete Kürbiskerne*, Ingwer*, Milchsäure Kultur, mikrobielles Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Herstellung:

Unsere Käse entstehen in einer Bio?Familienkäserei mit Tradition seit 1980. Im Betrieb wird ausschließlich zertifizierte Bio-Milch von ausgewählten Höfen verarbeitet. Die Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert, sodass ihre natürliche Zusammensetzung erhalten bleibt. Nach der Herstellung wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Diese sorgen für ein natürliches Mikroklima und fördern die Entwicklung von Textur und Aroma. Die Veredelung mit Möhrensaftkonzentrat, Ingwer und gerösteten Kürbiskernen verleiht diesem Käse seinen unverwechselbaren, saisonalen Charakter. Durch die natürliche Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei.

Verwendung:

Warme Anwendungen: Herbstliche Ofengerichte: Ideal für Kürbisgerichte und saisonale Aufläufe. Käse-Saucen: Bringt eine besondere Aromatik mit leichter Schärfe und Nussnote. Überbackene Speisen: Perfekt für Flammkuchen, Sandwiches oder kreative Gerichte. Kalte Anwendungen: Käseplatte: Ein echter Hingucker durch Farbe und Zutaten – ideal für saisonale Präsentationen. Salate: Ergänzt herbstliche Salate mit Kürbis, Nüssen oder Früchten. Snacks & Brotzeit: Vielseitig kombinierbar mit süßen und herzhaften Beilagen.