Aurora Gold Grünzeug

Aurora Gold Grünzeug

Aurora Bio Käse aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur

Marke:

Aurora Gold

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Nordrhein-Westfalen

Qualität:

Bioland, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, FairBio Verein

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

4,5 kg

Allgemeine Hinweise:

Aurora Gold Grünzeug ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bioland?Milch, hergestellt nach Gouda-Art. Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Verfeinert mit Zwiebel*, Petersilie* und Lauch* entsteht eine frische, aromatische Käsespezialität mit natürlichem Charakter. Aufgrund der Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei. Charakter & Geschmack: Aurora Gold Grünzeug erinnert geschmacklich an eine Wanderung durch einen taufrischen Garten am frühen Morgen. Frische Kräuter, sanfte Würze und eine lebendige Aromatik verbinden sich zu einem harmonischen Gesamtbild. Die Zwiebel bringt eine angenehme, milde Würze, während Petersilie und Lauch für grüne, frische und leicht herbe Noten sorgen. Die cremige Käsebasis rundet das Aroma weich ab und schafft ein ausgewogenes, leichtes Geschmackserlebnis mit natürlicher Frische. Milch & Verarbeitung: Die verwendete Bioland-Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung vollständig erhalten und verleiht dem Käse seine authentische Qualität. Die sorgfältige Veredelung mit ausgewählten Kräutern und Gemüsen sorgt für ein ausgewogenes Aromaprofil, das die Frische der Zutaten in den Vordergrund stellt. Saisonale Unterschiede: Da die Milch nicht standardisiert wird, zeigt Aurora Gold Grünzeug im Jahresverlauf natürliche Schwankungen in Farbe, Textur und Aromaintensität. Diese Unterschiede unterstreichen die Natürlichkeit und handwerkliche Herstellung. Textur & Konsistenz: Der Käse besitzt eine geschmeidige, fein elastische und cremige Teigstruktur mit gleichmäßig eingearbeiteten Kräutern. Die vierwöchige Reifung sorgt für eine weiche Schnittfähigkeit und ein angenehm frisches Mundgefühl.

Besonderheiten:

Hergestellt mit vegetarischem Lab, aus der Bio-Familienkäserei, Verwendung von Bioland-zertifizierter Milch, veredelt mit Zwiebel*, Petersilie* und Lauch*, Reifung auf Fichtenholzbrettern, Milch wird nicht standardisiert, frisches Kräuterprofil, von Natur aus laktosefrei durch Reifung.

Zutaten:

pasteurisierte KUHMILCH*, Meersalz, Zwiebel*, Petersilie*, Lauch*, Milchsäure Kultur, mikrobielles Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Herstellung:

Unsere Käse entstehen in einer Bio?Familienkäserei mit Tradition seit 1980. Für Aurora Gold Grünzeug wird ausschließlich zertifizierte Bioland-Milch von ausgewählten Höfen verarbeitet. Die Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert, sodass ihre natürliche Zusammensetzung erhalten bleibt. Nach der Herstellung wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Die Veredelung mit frischen Kräuterzutaten verleiht ihm seinen lebendigen, naturinspirierten Charakter – wie ein Stück Garten zum Genießen. Durch die natürliche Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei.

Verwendung:

Warme Anwendungen: Leichte Ofengerichte: Bringt frische Kräuteraromen in Gemüsegerichte. Käse-Saucen: Ideal für frühlingshafte, leichte Speisen. Überbackene Speisen: Perfekt für Sandwiches oder herzhafte Snacks. Kalte Anwendungen: Brot & Frühstück: Frisch und aromatisch für den Alltag. Käseplatte: Leichter Gegenpol zu kräftigeren Sorten. Salate & Snacks: Ideal in Würfeln oder Streifen für frische Gerichte.