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Bunt, gesund und lecker!
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Der Mangold zeigt sich auf den Feldern in Weitenung gerade von seiner schönsten Seite. Kräftige Blätter, bunte Stiele und ganz viel Frische – genau so kommt er jetzt in Deine Biokiste und damit direkt in Deine Küche. Dort merkt man schnell, warum das leckere Blattgemüse regelmäßig auf den Teller kommen sollte: Mangold lässt sich super vielseitig zubereiten und bringt dabei nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe wie Magnesium, Eisen und Vitamin C mit. Die Blätter erinnern dabei an Spinat, während die Stiele mit ihrem leicht nussigen, dezent süßlichen Aroma für besondere Abwechslung sorgen. Diese lassen sich übrigens wunderbar in etwas Butter oder Olivenöl anbraten und genießen.
Noch ein Tipp: Am besten lagerst Du Mangold im Gemüsefach, locker in ein feuchtes Tuch eingeschlagen. So bleibt er 2–4 Tage schön frisch.
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Volle Frucht im Glas
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Sonnengeküsste Erdbeeren, duftende Pfirsiche, zuckersüße Kirschen – reif geerntete Früchte haben einen unvergleichlichen Geschmack. Und den möchte man am liebsten bis zur nächsten Saison bewahren. Das geht! Mit selbst gekochter Marmelade.
Doch bevor Du Dich ans Einkochen machst, hier noch ein paar Tipps:
- Je reifer die Früchte, desto aromatischer wird später auch Deine Marmelade.
- Fülle sie am besten direkt heiß in saubere Gläser und verschließe sie sofort.
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für fruchtige Frische und hilft beim Gelieren.
- Mit einer Gelierprobe auf einem kalten Teller kannst Du testen, ob die Marmelade schon die richtige Konsistenz hat.
- Kombiniere verschiedene Früchte miteinander oder probiere Gewürze wie Vanille oder Zimt aus – so entstehen immer wieder neue Geschmacksrichtungen.
Du kannst es kaum erwarten, Deine eigene Marmelade einzukochen? Dann pack einfach alles, was Du dafür brauchst, in Deine Biokiste. Wir bringen Früchte, Gelierzucker und Co. bequem zu Dir nach Hause.
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Strahlende Kinderaugen
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Die Freude war groß, als Leonie und Christoph vergangene Woche das Kinderland St. Josef in Bühl-Weitenung besuchten. Mit im Gepäck: ein Spendenscheck über 2.000 Euro. Diese schöne Summe kam beim diesjährigen Kuchenverkauf des Kindergartens auf unserem Hoffest zusammen – auch dank der vielen Besucher, die sich Kaffee und Kuchen schmecken ließen und damit zu diesem tollen Ergebnis beigetragen haben. Mit dem Erlös lassen sich nun die größeren und kleineren Wünsche der Kinder erfüllen. Danke an alle, die dies möglich gemacht haben!
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Produkt der Woche
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Fürs Marmelade kochen braucht es nicht viel: Neben aromatischen Früchten spielt der Gelierzucker eine entscheidende Rolle. Er sorgt nicht nur für die richtige Konsistenz, sondern macht die Marmelade auch länger haltbar. Unsere Empfehlung: Der Gelierzucker 2:1 von Biovegan. Der besonders feine Rohrohrzucker aus biologischem Anbau löst sich prima auf und verleiht Deiner Marmelade einen ausgewogenen Geschmack. Viel Spaß beim Einkochen und Genießen!
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