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Danke fürs Mitmachen!
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Wir haben uns sehr darüber gefreut, wie viele Kunden an unserer Umfrage teilgenommen haben. Besonders wertvoll für uns waren die Anregungen, Wünsche und persönlichen Gedanken, die einige uns mit auf den Weg gegeben haben. Was wird an der Biokiste besonders geschätzt? Was ist unseren Kunden wichtig? Und welche Wünsche gibt es vielleicht noch? Solche Rückmeldungen helfen uns dabei, unser Angebot stetig weiterzuentwickeln.
Besonders gefreut hat uns natürlich, dass die meisten Teilnehmenden mit ihrer Biokiste und unserem Lieferservice sehr zufrieden sind. Diese positiven Rückmeldungen bedeuten uns viel und motivieren uns, auch weiterhin jeden Tag unser Bestes zu geben.
Auch die fünf glücklichen Gewinner unserer Verlosung stehen inzwischen fest und wurden bereits von uns informiert. An dieser Stelle noch einmal ein herzliches Dankeschön an alle, die mitgemacht und sich die Zeit für unsere Umfrage genommen haben!
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Spätsommer ist Zwetschgenzeit
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Hier in der Region kommt man an der kleinen blauen Frucht nicht vorbei. Kein Wunder, denn die Zwetschge hat rund um Bühl eine lange Tradition: Die berühmte Bühler Frühzwetschge wurde um 1840 in Kappelwindeck entdeckt und machte das badische Städtchen weit über die Region hinaus bekannt. Noch heute wird sie beim Bühler Zwetschgenfest gefeiert – und seit 1927 gibt es sogar eine Zwetschgenkönigin.
Aber was macht die Zwetschge eigentlich so beliebt? Ihr aromatisches, süß-säuerliches Fruchtfleisch und die angenehme Festigkeit machen sie zu einem echten Küchenliebling. Dazu lässt sie sich leicht vom Stein lösen und behält auch beim Erhitzen ihre Form – beste Voraussetzungen also für Kuchen, Crumble, Kompott und Co.
Unser Tipp: Wenn Du Zwetschgen einmal anders genießen möchtest, schneide sie in Spalten und brate sie kurz in der Pfanne an. Mit etwas Honig und Thymian verfeinert, passen sie wunderbar zu Käse oder einem Salat mit Granatapfelessig und Walnüssen.
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Hast Du gewusst...?
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..., dass Pflaumen, Zwetschgen und Mirabellen bei richtiger Lagerung deutlich länger frisch bleiben? 1–2 Tage bei Zimmertemperatur tun ihnen gut, wenn sie noch etwas nachreifen dürfen. Sind sie schon schön reif, fühlen sie sich im Gemüsefach des Kühlschranks am wohlsten und bleiben dort bis zu einer Woche frisch. Am besten lagerst Du sie ungewaschen in einer Papiertüte oder locker in ein Tuch eingeschlagen.
Und noch etwas: Die feine, weiße Schicht auf der Schale ist eine natürliche Schutzschicht, die die Früchte vor dem Austrocknen bewahrt. Deshalb solltest Du sie erst kurz vor dem Essen oder Verarbeiten waschen.
Du möchtest noch länger etwas vom Geschmack des Spätsommers haben? Dann kannst Du die Früchte einkochen, dörren oder einfrieren. So lässt sich die Saison ein bisschen verlängern.
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Produkt der Woche
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Er erinnert an Feta, wird aber zu 100 % aus Ziegenmilch hergestellt: der original griechische Ziegenkäse von bioverde. Der würzig-cremige Genuss stammt von zwei kleinen griechischen Molkereien, bei denen die Liebe zu ihren Produkten im Mittelpunkt steht. Und das schmeckt man! Ob im Salat, aus dem Ofen oder einfach pur – der Ziegenkäse von bioverde lässt sich super vielseitig genießen.
Und wer Lust auf eine etwas außergewöhnlichere Kombination hat, sollte ihn unbedingt einmal mit gebratenen Zwetschgen aus dem Tipp weiter oben probieren. Lecker!
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