Grüße vom Feld

Letzte Woche haben wir Dich mit ins Gewächshaus genommen – heute geht es raus aufs Feld. Dort kann man den Gemüsepflanzen regelrecht beim Wachsen zusehen. Kein Wunder bei dem milden Frühlingswetter, das auch unsere Salate sichtlich genossen haben. Batavia, Eichblatt und Eissalat sind bereits seit einigen Wochen erntereif und machen sich direkt vom Feld auf den Weg zu Dir nach Hause.

Auch der bunte Mangold hat in den letzten Wochen einen richtigen Wachstumsschub hingelegt und kann jetzt geerntet werden. Seine leuchtenden Stiele bringen nicht nur Farbe aufs Feld, sondern auch auf Deinen Teller. Unser Tipp: Mangold passt wunderbar zu Pasta, macht sich aber auch richtig gut in einer Quiche oder Gemüsepfanne.

Der Fenchel dagegen braucht noch etwas Zeit. Er kam Anfang März in die Erde und wächst nun langsam weiter, bis er frisch und knackig in Deiner Biokiste landet. Aber Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude.

Felder voller Leben

Hast Du gewusst, dass in Baden-Württemberg rund 40 % der bekannten Tier- und Pflanzenarten als gefährdet gelten? Und zweidrittel der Lebensräume in Deutschland sich in einem schlechten Zustand befinden? Ein Grund dafür ist die intensive Landwirtschaft, die durch Monokulturen und den Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel wichtige Lebensräume für Tiere und Pflanzen zerstört. Dabei ist Biodiversität die Grundlage für gesunde Böden, funktionierende Ökosysteme und letztlich auch für unsere Ernährung.

Der ökologische Landbau zeigt, dass es auch anders geht. Vielfältige Fruchtfolgen und eine schonendere Bewirtschaftung, die konsequent auf  chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel verzichtet, schaffen mehr Raum für alles, was lebt und wächst. Auch Sträucher und Hecken spielen dabei eine wichtige Rolle: Sie dienen Insekten, Vögeln und vielen anderen Nützlingen als Rückzugsort und schützen die Felder gleichzeitig vor Wind und Austrocknung.

Mit Deiner Biokiste entscheidest Du Dich nicht nur für hochwertige Lebensmittel, sondern auch für den Schutz von Böden, Wasser und Artenvielfalt. Oder anders gesagt: Für eine Landwirtschaft, die nicht gegen die Natur arbeitet, sondern mit ihr.

Aus alt wird neu

Wusstest Du, dass Sonett einen eigenen Recyclingkreislauf ins Leben gerufen hat? Zunächst begann das Projekt mit den großen Kanistern, von denen nach der Reinigung bis zu 80 % erneut befüllt werden können. Die restlichen 20 % werden geschreddert, gewaschen und weiterverarbeitet. Der Clou: Daraus entstehen wieder neue Verpackungen für Putzmittel, Seife und Co. Doch dabei soll es nicht bleiben. Mittlerweile nimmt Sonett auch kleinere Gebinde zurück. Dafür gibt es spezielle Recyclingboxen, in denen die leeren Behälter gesammelt werden – und so eine steht jetzt auch bei uns.

Das bedeutet für Dich: Gib Deine leeren Sonett-Gebinde von 120 ml bis 2 l einfach unseren Fahrern mit. Den Rest übernehmen wir. So hilfst Du dabei, Verpackungen möglichst lange im Kreislauf zu halten und wertvolle Ressourcen zu schonen. Eine gute Sache!

Produkt der Woche

Auf einer warmen Scheibe Brot, im Frühstücksjoghurt mit Nüssen und Beeren oder im selbstgemachten Salatdressing – Honig ist ein echter Allrounder in der Küche und schmeckt einfach lecker! Besonders dann, wenn er aus einer Demeter-Imkerei wie der von Erich Müller aus Vimbuch stammt. Dort stehen nicht nur Qualität und Geschmack im Mittelpunkt, sondern auch ein besonders achtsamer Umgang mit den Bienen und der Natur. 

Neugierig geworden? Dann pack den Demeter-Honig von VimBienen am besten gleich in Deine Biokiste. 

Rezept der Woche

Pastinaken-Möhren-Linsen-Kasserolle

Deckers Biokiste
Christoph Decker und 
Leonie Schittenhelm eGbR
Am Bollgraben 11
76534 Baden-Baden
Telefon 07223 8062230
E-Mail info@deckersbiokiste.de

DE-ÖKO-022
St.-Nr. 33086/51825
USt-IdNr. DE354197050