Unsere Käseroute führt uns noch einmal in die deutschen Alpen. Denn hier gibt es so viele unterschiedliche Käse zu entdecken, dass sich ein zweiter Halt definitiv lohnt. Diese Köstlichkeiten haben wir diesmal im Gepäck:
Jubi Bergkäse
40 Wochen Reifezeit verleihen diesem Bergkäse aus dem Ostallgäu seinen kräftig-würzigen Charakter. Käsermeister Rudi Gmeiner verarbeitet dafür aromatische Bioland-Heumilch traditionell im Kupferkessel und pflegt die Laibe während der langen Reifezeit von Hand mit Rotkultur. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Bergkäse mit feiner Nussnote und leicht kristalliner Konsistenz.
Bergblütenkäse
Ein würziger Käsegenuss mit besonderem Mantel: Nach seiner sorgfältigen Reifung wird der Bio-Schnittkäse in Bergblüten und Kräutern sonniger Almwiesen gewälzt. Das verleiht ihm sein unverwechselbares Aroma und macht ihn auch optisch zu einem echten Hingucker.
Kuhbert
Die Familie Maisch vom Reutebachhof ist seit vielen Jahren für ihre Milchschafspezialitäten bekannt. Mit dem Kuhbert bereichert nun auch ein feiner Weißschimmelkäse aus regionaler Bioland-Kuhmilch ihr Sortiment. Er begeistert mit seinem mild-aromatischen Geschmack und einer dezenten säuerlichen Note.
Frischcreme Honig-Senf
Hier treffen leichte Süße und dezente Schärfe aufeinander: Der Honig und der Senf ergänzen sich zu einer fein-würzigen Frischcreme. Besonders lecker auf einer Scheibe frischem Baguette.
Appetit bekommen? Dann komm mit uns auf Tour und lass Dir die Käsespezialitäten aus den deutschen Alpen schmecken.
