Kann man Käse auch bei sommerlichen Temperaturen bedenkenlos bestellen? Bei uns auf jeden Fall! Wir schneiden Bergkäse, Gouda, Brie und Co. frisch bei uns im Kühlhaus und liefern ihn gut gekühlt in einer Isolierbox mit Kühlakkus direkt zu Dir nach Hause. Und nach der Lieferung sorgen diese Tipps dafür, dass Du ihn möglichst lange genießen kannst:
Ab ins Gemüsefach
Käse mag eine hohe Luftfeuchtigkeit. Deshalb fühlt er sich im Gemüsefach des Kühlschranks besonders wohl – direkt neben Salat, Paprika und Co.
Die richtige Temperatur
Nicht zu kalt und nicht zu warm: Temperaturen zwischen 8 und 12 Grad sind für die meisten Käsesorten ideal.
Gut verpackt
Dein Käse kommt in umweltfreundlichem Einschlagpapier bei Dir an. Darin sollte er möglichst auch bleiben. Wichtig: Die einzelnen Papiere nicht vertauschen, damit sich Geschmack und Reifekulturen nicht gegenseitig beeinflussen.
Schimmel – und jetzt?
Bei Hart- und Schnittkäse kann ein leichter weißer Flaum großzügig abgeschnitten werden. Der restliche Käse ist in der Regel weiterhin genießbar. Frischkäse sollte dagegen direkt entsorgt werden.
Käse schneiden
Verwende immer ein sauberes Messer und schneide Käse möglichst nicht auf einem Holzbrett, auf dem zuvor Brot lag. Dort können noch Hefen zurückbleiben, die sich auf den Käse übertragen.
Übrigens, wusstest Du, dass wir neben unserem großen Sortiment an Weich-, Hart-, Schnitt-, Schaf- und Ziegenkäse das ganze Jahr über immer wieder besondere Käsespezialitäten für kurze Zeit anbieten? So wie aktuell den Bauernkäse Dill von der Hofkäserei Butendiek. Der familiengeführte Bioland-Hof liegt direkt hinter dem Deich, wo die salzige Meeresbrise über die Weiden zieht. Das verleiht der Milch für diesen aromatischen Käse etwas ganz Besonderes. Zusammen mit würzigem Dill entsteht daraus ein Käse, der perfekt zum Sommer passt. Unbedingt probieren!
